SANTALBA RESVERATROL

Tipo de Vino: Tinto Ecológico

Graduación: 14.%

Variedad: 100% Tempranillo


CON ALTO CONTENIDO
EN RESVERATROL NATURAL


Vino elaborado con uvas de la variedad tempranillo, procedentes de nuestro viñedo ecológico Viña Hermosa. Utilizamos técnicas naturales y tradicionales de viticultura, obteniendo de Viña Hermosa unas uvas totalmente ecológicas y con un alto contenido en resveratrol, antioxidante natural. Según laboratorios oficiales, SANTALBA Ecológico alcanza los 24,5 mg/litro de concentración en resveratrol natural. La vendimia fue realizada manualmente en cajas de 12 kilos para preservar la integridad de las uvas. Los racimos fueron despalillados y encubados en pequeños depósitos donde fueron sometidos a una maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas.

La fermentación se realizó a temperatura controlada y con intensos -remontados- diarios, seguida de una larga maceración con sus hollejos para facilitar una mayor extracción tanto de color como de aromas. Posteriormente, se trasladó a barricas de roble francés donde el vino permaneció durante 8 meses, realizándole sus respectivas trasiegas por gravedad y de barrica a barrica. Finalmente, el vino se  embotelló sin filtrar para que su naturalidad, fuerte carácter y gran estructura maduren en el silencio y la oscuridad llegando a ser un digno vino de Bodegas SANTALBA.