Nos remontamos a 1.964 cuando Santiago empezó en el mundo del vino de Rioja, hace este 2.025, 60 cosechas… casi nada… Algunos hubieran tomado el camino fácil y él tomó el camino correcto. El coraje, la experiencia y el apoyo de su familia, hicieron el resto para que su sueño se hiciera realidad en 1.999. En esta larga andadura, han llegado buenos amigos, otros se han ido.

Con todo el agradecimiento del mundo, os presentamos este vino único para brindar con vosotros por los 60 años de Santiago en la DOCa. Rioja y las 25 vendimias de Santalba. Elaborado con la mezcla de 11 añadas muy buenas y excelentes de vinos clasificados como Reserva desde la cosecha fundacional, 1999

Santalba Veinticinco Vendimias es el resultado de estas 25 elaboraciones, en diferentes proporciones, ya que se trata de una unificación de diferentes añadas seleccionadas dando como resultado un espectacular vino con contraetiqueta CVC o Conjunto de Varias Cosechas. Cosechas excelentes como la 2001, 2004,  2005, 2010 y 2019 y otras con valor para nosotros como 1999, 2000, 2008, 2011, 2016 y 2021 componen este elegante vino que es la primera y única vez que se elaborará.

Una edición limitada y numerada de 1.218 botellas. Encuéntralo aquí.

Color profundo rubi con un marcado ribete teja que indica su noble madurez. Aromas a fruta negra muy madura, higos, ciruelas mezcladas con especias, fruto seco, clavo, regaliz y cuero indicativos de su larga crianza. En boca intenso con volumen, viva acidez pero equilibrado y sedoso en boca, muy persistente. Goloso y redondo. Es pura seda.

Mejorará durante horas en copa. Todavía presenta gran potencial para envejecer en botella.

Os sugerimos algunos maridajes como carne asada, parrillas, confit de pato, queso curado y semicurado, estofados al vino tinto, boletus a la parrilla, guisos, jamón ibérico… un verdadero espectáculo y disfrute!

Puedes adquirirlo aquí y disfrutarlo en casa ya que el envío es gratuito. No lo dejes escapar!

¿Sin planes para el próximo fin de semana?

Te invitamos a probar 2 de nuestros vinos seleccionados y maridarlos con un aperitivo 100% riojano.

Horario 12:00 a 14:00 h.
Precio: 20€/persona (Aforo limitado).

¡Llámanos! 941 30 42 31
Te esperamos.

«Santiago Ijalba, el mago de la innovación vitivinícola sin fronteras»

Este es el título que enmarca un reportaje en el que nuestro padre, Santiago Ijalba, comenta cómo ve el presente del sector del vino en esta era tan convulsa. Él sabe bien de lo que habla. Tiene una larga trayectoria a sus espaldas, bastantes crisis vividas, aunque lo cierto es que «ninguna como esta». Pero con fe y confianza de que no queda otra que seguir trabajando para superar juntos todo lo que venga, mira con esperanza el futuro, centrado en el diferente e innovador portfolio de Santalba y en el proyecto enoturístico de Haro.

En la calle Cuevas de la capital del Rioja se levantará en unos años un «ambicioso e interesante» espacio que seguro que no dejará indiferente a ninguno. Por ahora, toca esperar, y centrarse junto a nosotros, sus hijos, en seguir adelante con el bagaje de la experiencia y el conocimiento que le da todo su pasado vitivinícola.

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