Fin de la Vendimia en Bodegas Santalba

Bodegas Santalba ha concluido la vendimia 2015. Una vendimia un tanto a típica, no solo por las fechas de comienzo si no también por las de finalización de la misma. Una maduración uniforme y temprana ha hecho que todo haya sido recogido en poco tiempo, concretamente antes del día 12 de Octubre, festividad de la virgen del Pilar, en la cual era propio decir aquello de «En el Pilar, todos a vendimiar». Pues bien, este año no ha podido cumplirse ya que para esa fecha todos los viñedos se hallaban ya en la bodega.

Por otro lado destacar, que hace solo 2 años, en el año 2013, Bodegas Santalba no había comenzado su vendimia hasta el día 13 de Octubre, fecha para la cual este año, ya se hallaba concluida.

Nuestro temor se centra ahora en el cambio climático, que esperamos este hecho sea tan solo un acontecimiento aislado y la cosecha 2016, sea como venía siendo hasta ahora en las fechas habituales.

En cuanto a calidad, la cosecha 2015, por el momento podría considerarse EXCELENTE, sanidad, color, aromas…etc. todo apunta a lo mejor, pero todavía no podemos aventurar nada, nos queda una labor de gran importancia…. la elaboración.

Os iremos informando de su evolución.