Santalba Reserva

Vino elaborado con uvas de viñedos seleccionados de la zona de Gimileo, corazón de La Rioja Alta. La fermentación se realizó a temperatura controlada con largas maceraciones y suaves remontados, obteniendo de este modo un vino con alto potencial de envejecimiento, basado en una gran estructura, concentración y gran color, consiguiendo parámetros óptimos para el proceso de crianza. Permaneció en barricas de roble americano durante 18 meses, realizando periódicamente trasiegas mediante el sistema tradicional por gravedad, de barrica a barrica. Posteriormente el proceso continuó con la crianza en botella, donde se consigue el refinamiento necesario para poner el vino en el mercado. La calidad sensorial de este Reserva aumentará durante los próximos años con su permanencia en la botella.