Abando Blanco Fermentado en Barrica
Vino elaborado con uvas de la variedad viura procedente de viñedos de Gimileo, vendimiadas con retraso para conseguir una ligera sobre-maduración.
Tras su prensado, el mosto obtenido pasa a barricas nuevas de roble americano donde se desarrolla la fermentación alcohólica. Permanece dentro de la barrica junto con sus lías durante 6 meses, realizando semanalmente un «batonnage» o removido de las lías para ponerlas en suspensión. El resultado, un vino completo, fresco, con volumen, frescura y un intenso final que invita a un nuevo sorbo.
Notas de cata
Vista: Amarillo ligeramente dorado, en el que destaca su aspecto limpio y brillante.
Nariz: Fruta tropical, cítricos y menta ensamblados con aromas de vainilla y tostados.
Boca: Untuoso, buena acidez y gran estructura. Deja un largo y sabroso postgusto. Evolucionara favorablemente en botella los próximos años.
Maridaje
Recomendaciones: Pescados, marisco, cocina asiática, sushi y ahumados.
Temperatura de consumo: 8ºC.
Contiene Sulfitos
