Santalba Brut Nature Reserva
Santalba Brut Nature, elaborado con nuestra variedad de uva Viura, autóctona en Rioja y una de las mejores para elaboraciones de este tipo. Buena acidez que previene la oxidación y le da al vino elegancia y complejidad.
Elaborado con un despalillado parcial de racimos y un estrujado suave y delicado de las uvas. Tras una maceración peculiar durante 6 horas pasa a fermentación espontánea en acero inoxidable. La crianza se realiza sobre lías durante 6 meses y posterior rima de 30 meses en botella.
Notas de cata
Vista: Amarillo pálido brillante con finas burbujas que forma rosarios en la superficie. La espuma es duradera .
Nariz: Intenso y complejo con recuerdos a flores blancas como jazmín, manzana reineta, brioche, pan tostado y galleta.
Boca: Presenta volumen y cremosidad. Excelente textura, acidez equilibrada, una refrescante burbuja y un inolvidable y persistente final. Evolucionará muy positivamente en botella.
Maridaje
Recomendaciones: Recomendable como aperitivo o maridado con pescados y mariscos en particular ostras, vieiras y bogavante. Combina muy bien igualmente con jamón ibérico y trufa negra de invierno y como no, en cualquier momento de celebración. Vino excepcionalmente gastronómico.
Temperatura de consumo: 8ºC – 10ºC.
Conservación
Se recomienda que este vino se conserve en un lugar ventilado y fresco donde la temperatura sea constante. Las botellas deberán ser conservadas en posición horizontal, de forma que el vino siempre esté en contacto con el corcho.
Contiene Sulfitos
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Santalba es el fruto de la experiencia y el tesón de nuestra familia, de las mejores uvas vendimiadas a mano y de nuestras tradiciones y saber hacer. Con orgullo, mi nombre y el de mi familia, firma cada una de las botellas de esta bodega, llevando con honor el nombre de Rioja por el mundo ¡Salud!
