El pack de Navidad de Bodegas Santalba está compuesto por vinos blancos, tintos y espumosos que maridan a la perfección con los menús más frecuentes que se sirven en las mesas españolas por Navidad. Son estos:

• 2 botellas de Santalba Abando Blanco 2019. Un vino completo, fresco, con volumen, frescura y un intenso final que invita a un nuevo sorbo. Ideal con pescados, mariscos, ahumados…

• 2 botellas de Ogga Reserva 2015. El vino de las grandes ocasiones, como grande fue su cosecha. Ogga solo se elabora con aquellas calificadas como Excelentes por el Consejo Regulador de la DOCa Rioja. Ideal con asados, jamón ibéricos, quesos curados…

• 2 botellas de Santalba Brut Nature Reserva 2018. Un vino espumoso excepcionalmente gastronómico. Recomendable como aperitivo o maridado con pescados y mariscos en particular ostras, vieiras y bogavante. Combina muy bien igualmente con jamón ibérico y trufa negra de invierno y como no, en cualquier momento de celebración.

Ahora, el regalo

Como decíamos al principio, la experiencia que propone Bodegas Santalba para Navidad no termina aquí. En el interior de cada pack encontrarás una preciosa lámina diseñada a mano, en el que se pueden leer mensajes como estos: “Aunque el tiempo transcurra deprisa, la Navidad nos deja instantes de calma”; “En Navidad, cada copa vacía se llena de historias que alimentan el alma”. Mensajes para tener bien presentes en Navidad y en cualquier época del año.

¿Quieres uno de estos pack? Encárgalo ya en nuestra tienda online al precio especial de 75 euros. Con gastos de envío incluidos.

Unidades limitadas hasta agotar existencias.

Con la campaña en plena ebullición, Roberto Ijalba, parte de la familia propietaria de Bodegas Santalba, explica las expectativas de la bodega de cara a esta vendimia 2021. Aunque reconoce estar siempre “con un ojo puesto en el parte meteorológico”, Roberto tiene fe en que “esta campaña nos va a traer muchas satisfacciones”. “Después de las lluvias de los últimos días, la previsión es que vamos a disfrutar de un ‘veranillo’ tardío, típico de este mes” añade Roberto.

Sus predicciones continúan: “Esperamos un mes de octubre seco que nos dejará tiempo para que esta agua que ha caído se reabsorba y con noches frías que ayude a mantener el hollejo terso y dar paso a un último sprint de maduración fenólica que nos va a traer muy buena uva”. Repasando el ciclo, Roberto recuerda algunos momentos de preocupación a lo largo de este año, como las tormentas y el riesgo de enfermedades ocurridas allá por el mes de junio.

Pero, exceptuando este capítulo, “lo demás ha ido muy bien”, señala. La orografía, la orientación de las parcelas, la composición de los suelos y la climatología consiguen que el enclave donde Bodegas Santalba selecciona sus uvas sea el lugar idóneo para el desarrollo de la vid. Las uvas proceden de viñedos de Rioja Alta tanto propios, todos ellos calificados como ecológicos, así como de viticultores que son proveedores habituales de la Bodega. A cada una de las parcelas se le asigna un plan de viticultura especial y único, definido cada año en función de los parámetros de maduración controlados desde la bodega y analizando la evolución y desarrollo de las vides en base a su edad y las características propias de cada terruño, paraje y parcela. “Vivir en La Rioja es un privilegio.

No solo por la belleza de su paisaje, sino por su Historia y lo que la tierra ofrece. Vivimos es un lugar mágico, especial y único que evoca tranquilidad y sosiego. Y esa misma magia de la que disfrutamos en nuestro entorno tratamos de transmitirlo también en los vinos de Bodegas Santalba”. Nos apoyamos en la viticultura ecológica, la sostenibilidad y el I+D+i., pero sin perder nunca de vista nuestras raíces y todo lo que nuestro padre, Santiago Ijalba, nos ha enseñado. Por todo ello, resume, “vamos a trabajar en que esta campaña sea excelente”.

¿Vienes a pasar unos días a La Rioja? ¿Vives aquí y te has propuesto conocer a fondo tu tierra? ¿Quieres que tus hijos e hijas aprendan a valorar la cultura del vino? Si cualquiera de las respuestas es sí, te invitamos a que sigas leyendo.

En Santalba tenemos abiertas las puertas de la bodega, es decir de nuestra casa, para toda aquella persona que quiera venir a conocernos a Gimileo. Con nuestras visitas para enoturistas profundizarás en este interesante mundo que es la cultura vitivinícola.

Nuestras tradiciones, viñedos y parajes más especiales de Rioja, las curiosidades propias de la elaboración del vino y la hospitalidad de nuestra familia te harán disfrutar de momentos inolvidables.

Tenemos cuatro tipos de visitas adaptadas según sean tus intereses:

Enoturismo en familia

Si vienes a visitarnos con tu familia podrás conocer nuestros viñedos y el proceso de elaboración completo que seguimos en la bodega.

En la Visita Familiar adaptamos el contenido a la edad de las niñas y niños, y les proponemos una serie de retos y pruebas para que aprovechen la experiencia, se diviertan y aprendan sobre Rioja. Recomendamos que tengan como mínimo 4 años y máximo 13 para sacar partido de nuestras actividades.

Al finalizar la visita, los adultos podréis catar un vino maridado con nuestra gastronomía riojana. Un plan perfecto en un entorno natural y rural en el corazón de Rioja Alta rodeado de viñedos.

Visita clásica

Con tu pareja, con amigas, con tu padre… Si quieres conocer nuestra bodega de forma ágil y amena apúntate a una Visita Clásica. Durante 90 minutos, Roberto y Laura Ijalba te mostrarán las zonas más atractivas de Bodegas Santalba, como el viñedo, la sala de barricas y el botellero. Y para finalizar con el mejor sabor de boca, una cata de dos de nuestros vinos: Santalba Blanco Viura y Santalba Reserva, acompañados de un aperitivo 100% riojano.

¿La anterior visita se te queda algo corta? Si es así, te recomendamos escoger la Visita Especial, algo más de dos horas de duración, donde conocer los viñedos, sala de barricas y botellero; vivir junto a nosotros el día a día de nuestra bodega y finalizar con una cata de tres vinos: Abando Blanco fermentado en barrica, Santalba Reserva y OGGA Reserva maridado con tres tapas.

Premium Wine Tour

Dejamos para el final nuestra propuesta más singular, especialmente concebida para visitantes internacionales o de otras comunidades.

El Premium Wine Tour es mucho más que una visita, es una experiencia que dura todo un día. Te daremos a conocer nuestra vida y tradiciones; a degustar nuestra gastronomía más arraigada: las chuletillas de cordero al sarmiento y, por supuesto, nuestros vinos de Rioja.

La cita comenzará fuera de nuestra bodega: nos reuniremos en el ayuntamiento de Haro, para hacer  una foto frente a la torre de barriles de roble apilados a mano. Después realizaremos un tour de tapas y pintxos por ‘La Herradura’, la zona gastronómica típica de esta localidad, para que te sientas como un auténtico riojano: oliendo, tocando, probando nuestros pimientos picantes y charlando con amigos y gente local.

Tras la comida, es hora de ir a Gimileo, el pequeño pueblo en el que se asienta nuestra bodega,   rodeada de viñedos de Tempranillo ecológico, impresionantes vistas a la montaña y frente al río Ebro. Un entorno lleno de historia, raíces y tradiciones. Hasta aquí se puede ir caminando (una hora), en bicicleta por un sendero rural entre viñedos (20 minutos) en coche particular (cinco minutos) o en autobús.

Continuaremos visitando la bodega, la sala de barricas y las botellas. Después cocinaremos juntos   nuestro más plato típico: las chuletillas al sarmiento que saborearemos con el mejor vino de Rioja.  También podrás probar las verduras orgánicas de nuestro huerto y, si lo prefieres, podrás disfrutarlas con nuestra gama de vinos veganos. Si no quieres carne, los caparrones te están esperando. Una experiencia para guardar en la retina para siempre.

Como ves, las visitas enoturísticas se ajustan a cada viajero. Pero si prefieres otra cosa o tienes alguna necesidad o petición especial, pregúntanos. Estamos deseando recibirte en nuestra casa.

Suben los mercurios, la temperatura aumenta y las ganas de hacer planes se multiplican. ¿Y sabes qué? Para cada uno de ellos Bodegas Santalba tiene el vino perfecto: piscina, barbacoa, terraza, playa, montaña, familia…

En este post te sugerimos un vino para las escenas más típicas del verano; pero lo mejor es que  puedes hacer tus propias combinaciones, ¡todas son ganadoras!

Las vemos.

En la próxima comida con tus amigas, acuérdate de Abando Blanco Fermentado en Barrica. El vino que os hará suspirar al recordar los grandes momentos que habéis pasado juntas y brindar por todos los que vendrán. Está elaborado con uvas Viura procedentes de viñedos de Gimileo. Es un vino completo, fresco, con volumen y un intenso final que invita a un nuevo sorbo y a alargar la conversación. Recomendable para consumir con pescados, mariscos, cocina asiática, sushi, ahumados… y amigas de toda la vida.

La tarde avanza, el calor va cediendo y deja paso a una brisa fresca. Es el momento ideal para descorchar Abando Rosado fermentado en barrica, un vino complejo y exótico, muy frutal, fresco y con un intenso final. Combínalo con arroces, pasta fresca, carnes blancas, ahumados, sushi y pescados azules. Y, a ser posible, disfrútalo con vistas al mar.

Si existe un momento entrañable que se repite un verano tras otro son las barbacoas con la familia. Niños correteando, mil anécdotas alrededor de la parrilla y ese aroma inconfundible que emerge de las brasas. Santalba Maceración Carbónica, elaborado con el método ancestral de vinificación con uva entera, nunca te va a fallar. Barbacoas, arroces, risottos… sus compañeros de viajes son tan amplios como tu imaginación quiera. Un vino intenso de color, muy floral, fresco y como decimos por aquí, de trago largo.

Aunque parezca que esta estación es sinónimo de playa, para muchas lo es de montaña. Por eso, si eres de las que prefieren pasar el verano en las aturas, tu alter ego será Santalba Cotas Altas. Elaborado con uvas Tempranillo y Garnacha, su lenta maduración aporta a este vino aromas muy frescos y afrutados, cuerpo ligero y reducido contenido alcohólico. Especialmente recomendable con asados de carne, alubias o legumbres, vegetales, cochinillo, pasta fresco, pollo al curry…

En verano, el tiempo pasa lento, se saborea, se exprime. El aperitivo de mediodía en la terraza puede alargarse mágicamente durante horas y convertirse en un “tardeo” en toda regla. Sin darnos cuenta se ha echado la tarde, se han unido más amigos, y de las tapas y aperitivos a base de salpicón, pulpo, sushi y pescados blancos regados con Santalba Blanco Semidulce hemos pasado a brindar por la vida con nuestro elegante, goloso y frutal Santalba Viña Hermosa Rosado 100% Tempranillo.

Llega la noche, nos ponemos guapos para la hora de la cena. Tú, tu pareja y Santalba Blanco Reserva. No necesitas nada más para tener una velada especial. Y para una experiencia gastronómica sublime, apunta: solomillo de cerdo a la mostaza, pollo o pavo asado con verduras, carpaccio de ternera con parmesano, platillos Thai…

Y para terminar con los mejores momentos del verano, un clásico que no podía faltar es el amor de verano. Aunque ya encontraras al tuyo hace años o aunque todavía no sepas dónde se ha escondido, el amor de verano es casi tan dulce como Santalba Las Flores. Elaborado con Viura y Malvasía riojana, de suave textura con excelente dulzor y persistente acidez que, como ese romance veraniego, te hará subir al séptimo cielo si lo presentas con postres como brownie de chocolate, coulant con salsa de vainilla o quesos curados.

Oh, el verano… la estación más esperada del año y que sirve de antesala al momento más importante del año para nuestra familia: la vendimia.

En Bodegas Santalba disfrutamos mucho del verano, aunque siempre con la mirada puesta en el cielo… ¿Y tú, también eres de verano?

La tradición y el agradecimiento que sentimos por nuestra tierra ha ido pasando de generación en generación. Nuestro hogar, La Rioja Alta, nos ha dado mucho. Por   esta razón, en Bodegas Santalba quisimos representar a La Rioja en una botella.

Nuestro vino Ogga es el homenaje a nuestra tierra. Confiamos en que este artículo sobre la historia etimológica de Ogga os consiga transmitir todos los valores de nuestro territorio. 

Ogga – Oja – La Rioja

Y bien… ¿Qué es Ogga? Lo curioso es que esta grafía forma parte de la historia riojana, ya que se trata de la mención más antigua conocida referida al río Oja, cuya cuenca, junto a la del Tirón, delimitaban la región de La Rioja.

Por tanto, nuestra región hereda su nombre de este río Oja, que se llama así en  alusión a las hojas de las hayas y encinas que caían y cubrían sus aguas en otoño.

Las primeras apariciones de la palabra RIOJA datan de la época de San Millán de la Cogolla, siglos V o VI, siendo sus grafías Ogga, Rivo de Oia, Rioxa…

El topónimo La Rioja aparece escrito por primera vez en documentos del siglo XI, reflejándose como Rioga y pronunciado como Rioja o latinizado como Rivo de Ogga, que significaría Arroyo del Oja. Ahora todo cobra más sentido, ¿verdad?

En sus orígenes, este término designaba el espacio entre las cuencas de los ríos Oja y Tirón, que era donde se situaba La Rioja originaria, para después irse expandiendo paulatinamente durante la Edad Media a un territorio de mayor tamaño.

De esta forma, acaba nombrándose La Rioja a toda la región que conforma el nacimiento, curso y fin de los siete ríos (Tirón, Oja, Najerilla, Iregua, Leza, Cidacos y Alhama) y sus correspondientes valles.

Por otra parte, el texto más antiguo encontrado en el que aparece el gentilicio riojano data de comienzos del siglo XIII, plasmándose con las grafías riogeñ y riogensi, gracias a la autodenominación del antiguo arcipreste de la diócesis de Calahorra.

Nuestro vino Ogga

Todos estos datos nos ayudan a entender el origen del nombre de Rioja y tras esta investigación quisimos ser fieles a la esencia de nuestro territorio destacando su excelencia.

Por ello, quisimos elaborar un vino que representara por entero a nuestro hogar. Lo hicimos utilizando únicamente cosechas calificadas como “Excelentes” por el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja y seleccionando las mejores uvas procedentes de viñedos con rendimientos productivos muy bajos, con 60 años de edad media, situados en Gimileo y Haro, corazón de la Rioja Alta.

En bodega, los racimos se despalillan y se mantienen a baja temperatura en maceración pre-fermentativa durante 3 días. La fermentación alcohólica se realiza en pequeños depósitos con un estricto control de temperatura según criterios enológicos.

Posteriormente, se macera con remontados manuales hasta conseguir la máxima potencialidad para realizar la crianza en barricas de roble francés durante 20 meses.

En todo este proceso el vino no sufre ningún filtrado, así que, debido a su estado natural, podría producirse algún tipo de precipitación.

Cata

Un vino sincero, profundo y de intensa nobleza de color negro muy profundo e intenso con ribete teja. Tinta la copa la intensa glicerina que posee.

Nariz: refleja una Rioja vestida de largo, donde la fruta negra domina el conjunto a pesar de su larga crianza que le aporta notas de almendra, bizcocho, torrefactos y tabaco.

Boca: gran ataque, con cuerpo, acidez agradable, excelente estructura, equilibrio y buen recorrido. Notas de tabaco y frutos secos. Gran potencial de envejecimiento.

Un vino sobrio, serio y equilibrado entre la acidez, tanicidad, alcohol y su estructura, culminando con un retronasal floral, un perfume que tiene nombre de Rioja, que recuerda a la tierra donde nace.

Se recomienda que este vino sea decantado antes de su consumo para así disfrutar de su complejidad.

Premios:

Nuestro vino Ogga ha protagonizado distintas victorias a nivel internacional.

• 91 puntos Peñín
• 92 puntos Parker
• 92 puntos Tanzer
• Tres estrellas Decanter World Wine Awards
• Plata Tempranillos al Mundo

Cómpralo en nuestra tienda online pinchando aquí. 

En Bodegas Santalba nos obsesiona la idea de practicar una viticultura respetuosa con la tierra y una elaboración responsable. La honestidad, las mejores uvas y la experiencia de anteriores generaciones que nos dejaron sus conocimientos y pasión por la tierra, nos permiten ofrecer la más alta calidad en nuestros vinos.

Nos apoyamos en la viticultura ecológica, la sostenibilidad y el I+D+i., pero sin perder nunca de vista nuestras raíces y todo lo que nuestro padre, Santiago Ijalba, nos ha enseñado. Prueba de ello son los vinos que queremos presentarte en este post. Dos vinos que han merecido su reconocimiento en todo el mundo: Santalba Ecológico, un vino con alto contenido en antioxidantes naturales y Santalba Natural, la máxima expresión de la uva ecológica destinado al público vegano.

Acompáñanos a conocerlos… Al final te espera una sorpresa.

Santalba Ecológico, un vino con alto contenido en antioxidantes naturales

 Antioxidantes, antiinflamatorias, protección cardiovascular y ante el cáncer… Las propiedades del Resveratrol son de sobra conocidas y en Santalba Ecológico esta cifra se multiplica por 6.

Hicieron falta tres años de experimentación y estimulación al viñedo para obtener uvas de estas características, que multiplicaban por seis los valores encontrados en los vinos convencionales. Finalmente lo logramos y contrastamos con organismos oficiales como la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona. Para saber más sobre este proyecto de I+D+i pincha aquí.

El resultado: Santalba Ecológico, un vino procedente de la viticultura ecológica y certificado por la Unión Vegetariana Española como vegano, que ha despertado interés en todo el mundo, ganando prestigiosos premios y reconocimientos:

• 91 puntos Peñín;
• Oro en los Premos EcoRacimo;
• Medalla de Oro en Mundus Vini Biofach y
• Medalla de Plata en Challenge Millesime-Bio.

 Santalba Natural o la máxima expresión de la uva ecológica

Sin añadir ni quitar nada a la uva, Santalba Natural se muestra como fiel reflejo de nuestro terruño. Elaborado con la mínima intervención humana, dejando que la uva exprese todo su carácter.

• 100% Natural – 0 Sulfitos añadidos. Para dar respuesta a personas intolerantes y alérgicas a los sulfitos, y a quienes les inquieta el consumo de determinados componentes presentes en bebidas y alimentos.
• Vegano: para aquellas personas que siguen una alimentación vegana, pero no quieren renunciar a un vino de calidad. Nuestro vino está certificado por la Unión Vegetariana Española.
• 100% Ecológico. Para su elaboración se utiliza uvas Tempranillo procedentes de nuestros viñedos ecológicos en Gimileo.
• Sin clarificar. Sin filtrar. 0 Intervención.

Lanzamiento: Ecológicos de Santalba

 El pack Ecológicos de Santalba está destinado a quienes buscan cuidarse; aman lo natural, lo ecológico y lo vegano; y saben valoran la calidad del vino de Rioja.

Saborea lo mejor de nuestra agricultura ecológica con este pack que incluye:

• 3 botellas de Santalba Ecológio
• 3 botellas de Santalba Natural

Precio: 39 €

Cómpralo en nuestra tienda online pinchando aquí. Válido por tiempo limitado.

San Marcos, marquete, vendimiador sin corquete. El 25 de abril, San Marcos, es una fecha temida por los viticultores riojanos por el tradicional riesgo de nevadas y heladas en un momento especialmente sensible para la viña: la brotación. La primera fase del ciclo de vida de la vid, que despierta del letargo invernal. 

Por fortuna, San Marcos ha pasado y el refrán no ha tenido aplicación en el viñedo de Bodegas Santalba. Roberto Ijalba, copropietario de la bodega lo explica:

“Con el viñedo en plena brotación pasamos ahora mismo por el momento más delicado y determinante para el devenir de la cosecha. Se corren ciertos riegos que, de no ser controlados, podrían desencadenar en la pérdida del fruto de una temporada”, indica.

El mayor de todos, por lo incontrolable, son las heladas. De ahí que, como dice el refrán, si en San Marcos nieva o hiela, el vendimiador se quedará sin corquete, es decir, sin cosecha. “En el campo no existen las matemáticas, pero aún quedan alrededor de dos o tres semanas en las que pueden producirse las heladas”, explica. 

Este riesgo, añade Ijalba, viene acrecentado por el cambio climático: “cada vez se experimentan brotaciones más tempranas, cuando el invierno no ha terminado de irse, y sorprende con coletazos en forma de heladas que si son recurrentes tiene efectos desastrosos”.

Por suerte, este año 2021 la climatología para los viñedos de Bodegas Santalba está siendo bondadosa. Se están produciendo lluvias bien repartidas y la brotación no ha sido especialmente temprana. En otras palabras, está siendo “un año tranquilo, de desarrollo convencional y, por tanto, positivo”.

En esta época, los trabajos se centran en eliminar malas hierbas, retirar raíces superficiales y preparar el suelo. Próxima parada: espergura. Aunque para eso aún quedan otras dos o tres semanas.

En Bodegas Santalba llevamos un control meticuloso y atento del desarrollo biológico de la vid. De manera que podamos prevenir riesgos y actuar tempranamente para obtener unos frutos de calidad.

Cada uno de los vinos de Bodegas Santalba tiene su porqué. Un nombre, una historia y, por supuesto, una imagen.

Y como ocurre con las personas, que de cuando en cuando necesitamos cambiar de “look”, esto mismo sucede con los vinos.

Es el caso de Abando, una línea formada por tres referencias: Abando Blanco Fermentado en Barrica, Abando Rosado Fermentado en Barrica y Abando Tinto Vendimia Seleccionada, a las que decidimos imprimirle un aire diferente, con un diseño más moderno, acorde con los nuevos tiempos y la nueva generación al frente de la Bodega.

Los diseños de Abando, cuyos primeros orígenes se remontaban a los años 2000, se sometieron a un  restyling hace unos meses. El objetivo era unificar los colores de la gama y que el nombre de Bodegas Santalba se asociara con el de Abando, que tuviera su espacio en la etiqueta.

Para ello se procedió a eliminar aquellos elementos que entorpecían la claridad del diseño: filigranas, dibujos… consiguiendo un estilo más claro, sencillo y, por ende, elegante.

 En lo que no hubo discrepancias fue en la decisión de mantener intacto su nombre: Abando. “Un recuerdo de juventud”, rememora Santiago Ijalba. “Yo hice el servicio militar en Bilbao y cuando volvía a casa cogía el tren en la estación de Abando. Para mi, escuchar esa palabra, Abando, era como abrirse las puertas del cielo porque significaba volver a mi casa.

 Abando es origen, recuerdo y porvenir. Con él busco transmitir la renovada esencia de mi familia, plasmar las enseñanzas que me ha dado la tierra, recoger sus mejores frutos en cada vendimia y elaborar un vino único para disfrutar con calma, promete Santiago en su etiqueta.

 Una declaración de intenciones que, sin duda, se ha sabido conservar con este cambio de imagen.

Antigua línea de Abando.

Si por algo nos diferenciamos Bodegas Santalba es por nuestro carácter familiar. Confiamos plenamente en el legado que nos han dejado quienes nos precedieron. Sin su experiencia, conocimientos y sabiduría no podríamos ofrecer la más alta calidad en nuestros vinos.

Un momento crucial en la vida del viñedo es el de la poda: que alarga la vida de la vid y asegura la cosecha de un año para otro. Por ello, en Bodegas Santalba también la realizamos en familia, compartiendo y escuchando los sabios consejos de quienes viven y sienten la viña con pasión.

Para ello, nos calzamos las botas y la ropa de trabajo, y bajamos a la tierra. Este trabajo, preciso y decisivo, determinará la calidad de la uva durante el resto del año y esto es algo que solo podemos confiar en quienes conocen cada palmo del viñedo.

Nuestro afán por mantener las auténticas tradiciones riojanas de elaboración caracterizan y definen a Bodegas Santalba.